Сочные, мягкие котлеты из нежного мяса индейки с кабачком и морковью, приготовленные на пару — ароматные, нежные и без жёсткой корочки, они легко разжёвываются малышом, осваивающим «взрослую» еду. Индейка богата полноценным белком, селеном и витаминами группы B, а овощи добавляют витамин A и клетчатку для роста и пищеварения ребёнка. Эти паровые котлеты из индейки с овощами подходят для детей 12–18 месяцев, которые уже уверенно едят мягкие кусочки и фрикадельки. Приготовление на пару сохраняет сочность и делает котлеты особенно нежными, без зажаренной корочки.
Время: 45 мин · Порций: 3 · 105 ккал на порцию
Ингредиенты
- 130 г филе индейки (грудка)
- 50 г кабачок
- 40 г морковь
- 1 шт яйцо
- 20 г белый хлеб без корки
- 25 мл молоко
- по вкусу Филе индейки → курица
- по вкусу Кабачок → тыква
- по вкусу Морковь → кабачок
- по вкусу Яйцо → только желток
- по вкусу Белый хлеб → овсяные хлопья
- по вкусу Молоко → грудное молоко, смесь
- по вкусу индейка
- по вкусу хлеб белый
Пошаговый рецепт
- Залейте мякиш хлеба тёплым молоком и оставьте на 5 минут размокнуть.
- Промойте филе индейки, удалите плёнки и дважды пропустите через мясорубку до однородного фарша.
- Очистите кабачок и морковь и натрите на мелкой тёрке, слегка отжав лишний сок.
- Соедините фарш, тёртые овощи, размоченный хлеб и яйцо, добавьте минимальную щепотку соли по желанию и тщательно вымешайте массу.
- Влажными руками сформируйте 9 небольших котлеток по 30 г, гладких, без трещин.
- Выложите котлетки в пароварку в один слой и готовьте на пару 18–20 минут до полной готовности (внутри мясо матово-белое, внутренняя температура 74°C).
- Слегка остудите до тёплого безопасного состояния и подавайте, при необходимости разрезав котлетку пополам.