Кремовая каша мягкого пале-золотистого цвета с нежным, чуть ореховым вкусом — спокойное безглютеновое блюдо для растущего малыша. Пшено богато магнием, медью и марганцем, которые участвуют в работе нервной системы, кроветворении и формировании костей крохи. Пшённая каша на воде для прикорма подходит с 6–8 месяцев, когда ребёнок уже знаком с более привычными рисовой и гречневой кашами. Тщательное промывание убирает природную горчинку пшена, а варка с измельчением делает текстуру гладкой и шелковистой, без жёстких крупинок.
Время: 28 мин · Порций: 2 · 47 ккал на порцию
Ингредиенты
- 25 г пшено
- 300 мл вода питьевая
- 30 мл Грудное молоко или смесь
- по вкусу Грудное молоко/смесь
Пошаговый рецепт
- Промойте пшено в тёплой воде 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной, затем обдайте крупу кипятком, чтобы убрать горечь.
- Просушите пшено и измельчите в кофемолке или блендере до состояния муки — так каша получится гладкой без крупинок.
- Доведите 300 мл воды до кипения в кастрюле с толстым дном.
- Всыпайте пшённую муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Варите на самом медленном огне 15 минут, помешивая каждые 1–2 минуты, до мягкой кремовой консистенции.
- При необходимости пробейте кашу погружным блендером 20–30 секунд до полной однородности.
- Влейте 30 мл тёплого грудного молока или смеси и размешайте до жидкой консистенции (по желанию).
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна быть чуть тёплой.