Гладкое бархатистое пюре нежного кремово-бежевого цвета с мягким, чуть сливочным мясным вкусом — идеальное знакомство малыша с красным мясом. Телятина особенно богата железом, цинком и витамином B12, которые в этом возрасте критично важны для кроветворения и развития нервной системы, а картофель делает текстуру однородной и добавляет мягкие углеводы. Это мясное пюре из телятины для первого прикорма подходит малышам с 6–8 месяцев, когда вводят мясной компонент после овощей и каш. Варка с последующим тщательным измельчением даёт абсолютно гладкую консистенцию без волокон, безопасную для нежного нёба ребёнка.
Время: 45 мин · Порций: 2 · 62 ккал на порцию
Ингредиенты
- 50 г телятина
- 80 г картофель
- 250 мл вода
Пошаговый рецепт
- Промойте телятину, удалите плёнки и жир, нарежьте небольшими кусочками.
- Очистите картофель и нарежьте кубиками ~1,5 см.
- Залейте телятину холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон, затем залейте свежей водой.
- Варите телятину на слабом огне 30 минут, добавив картофель в последние 12 минут (телятина варится дольше курицы).
- Проверьте готовность: мясо легко разделяется вилкой, внутри однородно серое без розового, внутренняя температура ~71 °C.
- Слейте отвар в отдельную чашку (он пригодится для разведения).
- Пробейте телятину и картофель блендером до полностью гладкого пюре, при необходимости пробейте дважды.
- Добавляйте тёплый отвар по 1 ложке, доводя пюре до жидко-кремовой консистенции без комочков.
- Остудите до температуры тела (~37 °C), проверив каплю на запястье.