Нежное светлое пюре с мягким вкусом трески и лёгкой свежестью кабачка — деликатное знакомство малыша с рыбой. Треска — постная белая рыба, богатая легкоусвояемым белком, йодом и витамином B12, которые важны для работы щитовидной железы и развития мозга. Это рыбное пюре из трески для прикорма подходит детям 8–10 месяцев, уже знакомым с мясом и овощами. Приготовление на пару делает рыбу сочной и нежной, без соли и специй.
Время: 27 мин · Порций: 2 · 35 ккал на порцию
Ингредиенты
- 70 г филе трески
- 90 г кабачок молодой
- 30 мл Овощной отвар или грудное молоко — 20
- по вкусу Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте филе трески, обсушите и тщательно проверьте руками на наличие косточек, удалив все найденные.
- Очистите кабачок от кожицы и семян, нарежьте кубиками ~2 см. Рыбу нарежьте кусочками ~3 см.
- Выложите кабачок в пароварку ближе к пару, рыбу — рядом или чуть выше, так как она готовится быстрее.
- Готовьте на пару 12–14 минут: рыба должна стать матово-белой и легко расслаиваться вилкой (внутренняя температура 63°C), кабачок — мягким.
- Ещё раз проверьте рыбу на косточки, затем разомните треску и кабачок вилкой до мягкой однородной массы с очень мелкими нежными кусочками.
- Для более гладкой текстуры пробейте блендером, добавив 20–30 мл отвара или молока до мягкой консистенции.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на тыльной стороне запястья — оно должно быть чуть тёплым, не горячим.