Сочная курица, нежное яйцо, маслянистое авокадо, хрустящий бекон из индейки и сладкая черри — выложенные аккуратными яркими рядами под лёгкой йогуртовой заправкой с ноткой голубого сыра. Это облегчённая ПП-версия знаменитого американского салата Кобб: майонез заменён на греческий йогурт, а свиной бекон — на индюшиный, поэтому белка много, а лишнего жира нет. Сытное блюдо-конструктор на обед или ужин, которое собирается из готовых компонентов и выглядит так же эффектно, как в американском дайнере. Этот салат Кобб ПП легко впишется в белковый рацион.
Время: 40 мин · Порций: 4 · 395 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г куриная грудка
- 200 г яйцо
- 200 г авокадо
- 120 г бекон
- 200 г салат романо (ромэн)
- 200 г помидоры
- 120 г греческий йогурт
- 40 г сыр
- 15 мл сок лимонный
Пошаговый рецепт
- Залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите 9 минут вкрутую. Переложите в ледяную воду, остудите 7 минут, очистите и разрежьте на четвертинки.
- Куриную грудку посолите и поперчите. Обжарьте на сухой антипригарной сковороде на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до 74 °C. Снимите, дайте отдохнуть, нарежьте кубиками.
- На той же сковороде обжарьте бекон из индейки 3–4 минуты до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, нарежьте кусочками.
- Приготовьте заправку: разомните вилкой половину голубого сыра, смешайте с греческим йогуртом и лимонным соком до кремовой текстуры. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте салат романо крупными лентами, разрежьте черри пополам. Авокадо нарежьте кубиками.
- Выложите салатные листья на дно широкого блюда. Сверху аккуратными параллельными рядами разложите курицу, яйца, авокадо, черри и бекон.
- Раскрошите оставшийся голубой сыр поверх рядов. Подавайте заправку отдельно или полейте салат прямо перед подачей.