Сочные тигровые креветки в чесночно-лимонном масле на «спагетти» из свежего кабачка — лёгкая и эффектная альтернатива классической пасте без грамма муки. Кабачковые нудлы остаются упругими, креветки тают во рту, а лимон и петрушка добавляют свежести: всё это даёт сытность пасты при минимуме углеводов и калорий.
Время: 37 мин · Порций: 4 · 255 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г г тигровые креветки очищенные
- 600 г г кабачок
- 30 г г оливковое масло extra virgin
- 12 г г чеснок
- 150 г г помидоры
- 50 г г лимон
- 10 г г свежая петрушка
- 1 г г Хлопья чили
Пошаговый рецепт
- Сделайте из кабачка длинные нудлы спиралайзером, слегка присолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю влагу.
- Обсушите креветки бумажным полотенцем, помидоры черри разрежьте пополам.
- Разогрейте половину масла на сковороде на средне-сильном огне, добавьте тёртый чеснок и прогрейте 30 секунд до аромата.
- Выложите креветки и жарьте по 1.5–2 минуты с каждой стороны, до формы буквы «C» и непрозрачной розовой мякоти, затем переложите.
- В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и черри, обжарьте 2 минуты до мягкости.
- Всыпьте кабачковые нудлы и прогрейте 1.5–2 минуты, постоянно вороша, — они должны остаться упругими, не размякнуть.
- Верните креветки, влейте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сразу снимите с огня.
- Посыпьте свежей петрушкой и подавайте сразу, пока нудлы не выделили сок.