Рубиново-красный напиток с кисло-сладким балансом виноградного сока, свежим цитрусовым ароматом апельсина и лимона и тёплой пряной нотой корицы — это безалкогольная сангрия, которую невозможно отличить от оригинала по виду и аромату. Испанская кухня выбрана не случайно: именно здесь родилась традиция смешивать вино с фруктами и специями, и безалкогольная версия сохраняет весь дух праздничного напитка. Идеально для семейных застолий, детских праздников, водителей и всех, кто хочет красивый летний напиток без алкоголя. Способ «без готовки» сохраняет максимум витамина С из свежих фруктов и позволяет приготовить сангрию прямо в кувшине за 10 минут.
Время: 30 мин · Порций: 4 · 95 ккал на порцию
Ингредиенты
- 700 мл Тёмный виноградный сок
- 200 г апельсин
- 80 г лимон
- 150 г Яблоко красное
- 300 мл Газированная вода
- 20 г мед
- 1 г корица молотая
- 8 г мята свежая
Пошаговый рецепт
- Промойте апельсин и лимон щёткой под тёплой водой. Нарежьте апельсин полукружьями толщиной 5–6 мм, лимон — тонкими кружочками 3–4 мм.
- Очистите яблоко от сердцевины, нарежьте тонкими дольками толщиной 4–5 мм — так фрукт лучше отдаёт аромат в напиток за короткое время.
- Разомните листья мяты между ладонями — это высвобождает эфирные масла и делает аромат в 3–4 раза интенсивнее, чем если просто бросить их целыми.
- Влейте виноградный сок в стеклянный кувшин объёмом 1,5–2 л. Добавьте мёд и корицу, перемешайте ложкой до полного растворения мёда — около 30 секунд.
- Добавьте в кувшин нарезанные апельсин, лимон, яблоко и разомнутую мяту. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.
- Накройте кувшин крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут — фрукты насытят сок цитрусовым ароматом. Идеально — настаивать 2–4 часа.
- Перед подачей влейте газированную воду вдоль стенки кувшина, чтобы сохранить пузырьки. Перемешайте одним медленным движением длинной ложкой снизу вверх. Посолите и поперчите по вкусу — не актуально для напитка, пропустите этот шаг.
- Разлейте по высоким бокалам со льдом, следя, чтобы в каждый попали кусочки фруктов и листик мяты. Подавайте сразу.