Хрустящие золотистые тосты с нежным сливочным сыром, ломтиками слабосолёной красной рыбы, свежим огурцом и капелькой лимона — элегантная холодная закуска, которая собирается за 20 минут и неизменно украшает любой праздничный стол русской кухни. Сливочный сыр смягчает солоноватую сёмгу, а огурец и лимон добавляют свежести и хруста. Канапе с красной рыбой идеальны для фуршета, новогоднего стола или быстрого аппетитного перекуса для гостей. Сборка без термообработки сохраняет всю пользу и яркий вкус красной рыбы и готовится буквально на ходу.
Время: 20 мин · Порций: 4 · 280 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г Слабосолёная сёмга
- 150 г багет
- 120 г Сливочный сыр
- 120 г огурец свежий
- 30 г лимон
- по вкусу Укроп
Пошаговый рецепт
- Нарежьте багет ломтиками 1 см и подсушите в тостере или на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
- Нарежьте сёмгу тонкими ломтиками наискось, огурец — тонкими слайсами вдоль.
- Дайте подсушенному хлебу полностью остыть, чтобы сыр не растёкся.
- Намажьте на каждый тост сливочный сыр ровным слоем, посолите и поперчите по вкусу.
- Уложите сверху слайс огурца, затем сложенный гармошкой ломтик сёмги.
- Сбрызните каждое канапе несколькими каплями лимонного сока.
- Закрепите канапе шпажкой, если делаете двухслойные, и украсьте веточкой укропа.
- Выложите на блюдо и подавайте сразу, пока хлеб остаётся хрустящим.