Мягкая золотистая капуста, тушённая до карамельной сладости с нежными кусочками куриного филе, ароматной морковью и томатной ноткой — сытное, но лёгкое блюдо родом из домашней кухни. Это идеальный пример полезного ужина в одной сковороде: много белка, минимум жира и насыщенный вкус без лишних калорий.
Время: 55 мин · Порций: 4 · 250 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г г куриное филе (грудка)
- 700 г г белокочанная капуста
- 120 г г морковь
- 100 г г лук репчатый
- 200 г г помидоры
- 6 г г чеснок
- 30 мл мл растительное масло
- 30 г г томатная паста
- 1 шт шт лавровый лист
Пошаговый рецепт
- Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см, капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите ножом, помидоры нарежьте кубиком.
- Разогрейте половину масла в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте курицу 5–6 минут до золотистой корочки, затем выложите на тарелку.
- Влейте оставшееся масло, обжарьте лук и морковь 4 минуты до мягкости.
- Добавьте капусту и обжаривайте 7–8 минут, помешивая, пока она не осядет и не начнёт золотиться по краям.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок и лавровый лист, перемешайте.
- Убавьте до минимального огня, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
- Верните курицу в сковороду, перемешайте и прогрейте 5 минут — внутренняя температура курицы должна достичь 74 °C.