Нежнейший лосось с золотистыми краями, тающий во рту, и хрустящая ярко-зелёная спаржа с ароматом лимона, чеснока и укропа — всё запекается на одном противне. Это лёгкий, богатый омега-3 ужин, который выглядит ресторанно, но готовится почти без усилий: 15 минут подготовки и духовка делает остальное.
Время: 33 мин · Порций: 4 · 385 ккал на порцию
Ингредиенты
- 600 г г филе лосося
- 300 г г спаржа
- 100 г г лимон
- 30 г г оливковое масло extra virgin
- 9 г г чеснок
- 10 г г укроп свежий
- 15 г г каперсы
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200 °C в режиме верх-низ и застелите противень пергаментом.
- Обсушите филе лосося бумажным полотенцем, спаржу обломите и при необходимости очистите нижнюю часть.
- Выложите спаржу на противень, сбрызните половиной масла, посолите и поперчите по вкусу.
- Натрите лосось оставшимся маслом и тёртым чесноком, посолите и поперчите, выложите поверх спаржи кожей вниз.
- Разложите тонкие кружки лимона на рыбе и между спаржей, посыпьте рубленым укропом.
- Запекайте 12–14 минут до внутренней температуры 63 °C (мякоть стала матовой и легко расслаивается вилкой).
- Дайте рыбе отдохнуть 3 минуты, чтобы соки распределились.
- Подавайте сразу, сбрызнув соком запечённого лимона и добавив каперсы по желанию.