Name: Маклюбе (перевёрнутый рис с мясом)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Фьюжн (Левантийская — Палестинская / Иорданская / Ливанская)
Ingredients: 800 г баранина; 200 г лук репчатый; 2 шт лавровый лист; 900 мл бульон овощной; 3 г корица молотая; 2 г кардамон молотый; 2 г куркума молотая; 2 г черный перец; 1 г душистый перец горошком; 350 г баклажаны; 300 г цветная капуста (соцветия); 60 мл масло подсолнечное; 400 г рис; 40 г кедровые орехи; 200 г йогурт натуральный (без добавок); 15 г свежая петрушка