Воздушный, нежный паровой омлет светло-золотистого цвета с мягкими кусочками кабачка и моркови — идеальный сытный завтрак для малыша 12–18 месяцев. Готовка на пару делает его особенно пышным и влажным, без румяной корочки и масла, поэтому он легко разминается ложкой и подходит для самостоятельной еды пальчиками. Яйца — это полноценный белок, холин для развития мозга и витамин B12 для нервной системы, а овощи добавляют витамин A и клетчатку. Паровой способ сохраняет максимум питательных веществ и не пересушивает блюдо, поэтому паровой омлет для ребёнка получается нежным, тёплым и хорошо усваивается.
Время: 30 мин · Порций: 2 · 105 ккал на порцию
Ингредиенты
- 2 шт яйцо
- 40 мл молоко
- 50 г кабачок
- 30 г морковь
- 3 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Промойте и очистите овощи; кабачок и морковь натрите на мелкой тёрке.
- Слегка отожмите тёртый кабачок ладонью, чтобы убрать лишний сок.
- Разбейте яйца в миску, влейте молоко и взбейте венчиком до однородной пышной массы.
- Добавьте тёртые овощи и аккуратно перемешайте.
- Смажьте формочки маслом или возьмите силиконовые, разлейте яично-овощную смесь, заполнив на ⅔.
- Поставьте формочки в пароварку и готовьте на пару 15 минут при 100 °C.
- Проверьте готовность: омлет должен подняться, стать упругим и не дрожать в центре — яйцо полностью схватилось.
- Достаньте формочки, дайте постоять 2 минуты, затем остудите омлет до тёплого (~37 °C) и подавайте.