Сочные кусочки курицы, обжаренные с паприкой и зирой до тёплой золотистой корочки, завёрнутые в хрустящий прохладный лист салата вместо лаваша — лёгкая ПП-шаурма, которая утоляет голод, но не перегружает. Прохладный чесночно-йогуртовый соус, свежие помидоры и огурец дают тот самый узнаваемый вкус уличной шаурмы, только без лишних углеводов и жира. Идеально для быстрого ужина после работы или для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от любимого блюда. Турецкая подача в листе салата — это диетическая шаурма с курицей, в которой вся сочность и пряность сохранены, а калорийность снижена вдвое.
Время: 50 мин · Порций: 2 · 410 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г куриное филе
- 120 г Листья салата романо
- 150 г греческий йогурт 2%
- 120 г помидор
- 100 г огурец
- 50 г красный лук
- 6 г чеснок
- 30 мл лимонный сок
- 15 г оливковое масло
- 5 г паприка молотая
- по вкусу зира
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе полосками шириной около 1,5 см поперёк волокон — так мясо останется мягким.
- Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, паприку, зиру и 1 раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу.
- Натрите курицу маринадом, перемешайте руками и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- Натрите второй зубчик чеснока в греческий йогурт, добавьте щепотку соли и уберите соус в холодильник.
- Нарежьте помидор и огурец небольшими кубиками, красный лук — тонкими полукольцами.
- Разогрейте сухую сковороду на средне-сильном огне 2 минуты — маринад уже содержит масло.
- Выложите курицу в один слой и обжаривайте партиями по 4–5 минут, переворачивая, до тёплой золотистой корочки и внутренней температуры 74 °C.
- Промойте и обсушите листья салата, выложите их «лодочками» на тарелку.
- Разложите по листьям горячую курицу, овощи и полейте чесночно-йогуртовым соусом.
- Подавайте сразу, пока курица тёплая, а листья хрустящие.