Китайская кухня — 64 рецепта

Китайская кухня — самая разнообразная в мире, регионы сильно отличаются по вкусам. В подборке — классические блюда из разных провинций: курица гунбао, ма по тофу, говядина в кисло-сладком соусе, лапша лоу-мейн, жареный рис, димсамы и баоцзы. Wok — главный инструмент: правильный стир-фрай готовится быстро, на сильном огне, при постоянном помешивании. Соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и имбирь — основа маринадов.

Все рецепты (64)

  1. Дамлама с овощами и мясом — 2 ч, 550 ккал
  2. Чучвара мелкие пельмени — 1 ч 30 мин, 555 ккал
  3. Индейка в медово-соевом соусе с кунжутом — 40 мин, 298 ккал
  4. Чжацзян мянь лапша с соусом — 45 мин, 590 ккал
  5. Хого китайский самовар — 1 ч, 510 ккал
  6. Дим сам хар гау с креветками — 55 мин, 225 ккал
  7. Говядина с чёрным перцем — 40 мин, 340 ккал
  8. Гунбао с курицей и арахисом — 42 мин, 430 ккал
  9. Опке потроха по-уйгурски — 1 ч, 290 ккал
  10. Кесме домашняя лапша — 1 ч 30 мин, 510 ккал
  11. Поло уйгурский плов — 1 ч 50 мин, 660 ккал
  12. Манта уйгурская с тыквой — 1 ч, 545 ккал
  13. Нарын с кониной — 2 ч 15 мин, 600 ккал
  14. Гуйру лагман с подливой — 1 ч 10 мин, 690 ккал
  15. Индейка по-азиатски с овощами и кунжутом — 53 мин, 360 ккал
  16. Говядина с брокколи и имбирём без сахара — 45 мин, 350 ккал
  17. Куриный стир-фрай с овощами без масла — 25 мин, 240 ккал
  18. Куриное филе в соевом соусе (25 мин) — 25 мин, 410 ккал
  19. Жареный рис с яйцом (15 мин) — 15 мин, 370 ккал
  20. Стир-фрай из индейки с овощами — 30 мин, 270 ккал
  21. Жареный рис с яйцом (Чаофан) — 15 мин, 521 ккал
  22. Лапша вок жареная — 20 мин, 658 ккал
  23. Фунчоза с овощами и мясом — 30 мин, 418 ккал
  24. Том-ям с креветками (китайский вариант) — 35 мин, 290 ккал
  25. Вонтоны жареные с начинкой — 45 мин, 422 ккал
  26. Маапо тофу (тофу в остром соусе) — 30 мин, 420 ккал
  27. Димсам (паровые пельмени) — 50 мин, 479 ккал
  28. Лапша вок с курицей и овощами — 20 мин, 753 ккал
  29. Курица кунг-пао с арахисом — 30 мин, 430 ккал
  30. Стир-фрай из курицы с овощами на сковороде — 12 мин, 332 ккал
  31. Паровые булочки Бао — 50 мин, 312 ккал
  32. Рисовые рулетики на пару Cheung Fun — 40 мин, 320 ккал
  33. Димсам на пару с сочными креветками — 45 мин, 210 ккал
  34. Яичный жареный рис на сковороде — 20 мин, 495 ккал
  35. Китайский хот-пот на плите — 55 мин, 418 ккал
  36. Бао — 40 мин, 385 ккал
  37. Сычуаньские баклажаны в остром соусе — 35 мин, 265 ккал
  38. Дим-Сам на пару с свининой и креветками — 40 мин, 280 ккал
  39. Классическое сычуаньское мапо тофу — 35 мин, 320 ккал
  40. Свинина в кисло-сладком соусе — 40 мин, 480 ккал
  41. Лагман дунганский жареный на сковороде — 55 мин, 522 ккал
  42. Цзяоцзы — 55 мин, 850 ккал
  43. Хот-пот — 50 мин, 215 ккал
  44. Бао на пару — 40 мин, 380 ккал
  45. Яичный жареный рис по-китайски на воке — 15 мин, 536 ккал
  46. Жареные баклажаны по-сычуаньски — 35 мин, 437 ккал
  47. Дим-сам на пару — 50 мин, 374 ккал
  48. Мапо тофу на сковороде — 35 мин, 483 ккал