Турецкая кухня — 110 рецептов

Турецкая кухня — это перекрёсток Востока и Средиземноморья, мясо на гриле, овощи и невероятные сладости. В подборке — кебабы и кёфте, разнообразные долма из листьев винограда и капусты, мусака с баклажанами, манты и пиде, бёрек со шпинатом и сыром, баклава с орехами и мёдом, лукум. Используются мята, тимьян, паприка, гранатовый соус наршараб.

Все рецепты (110)

  1. Индейка с баклажанами и томатами в горшочке — 1 ч 45 мин, 352 ккал
  2. Искендер кебаб с йогуртом — 2 ч, 640 ккал
  3. Курица с баклажанами по-турецки на сковороде — 1 ч 10 мин, 290 ккал
  4. Булгур с грибами и луком по-турецки — 47 мин, 340 ккал
  5. Шакшука с томатами и болгарским перцем на сковороде — 40 мин, 393 ккал
  6. Шаверма ПП из индейки в цельнозерновом лаваше — 55 мин, 400 ккал
  7. Филе индейки в духовке с паприкой и йогуртом — 1 ч 7 мин, 270 ккал
  8. Говядина тушёная с нутом и томатами — 2 ч 10 мин, 550 ккал
  9. ПП-шаурма с курицей в листьях салата на сковороде — 50 мин, 410 ккал
  10. Халва домашняя — 35 мин, 415 ккал
  11. Айран и Тан — 25 мин, 78 ккал
  12. Суп из чечевицы (мерджимек) — 40 мин, 152 ккал
  13. Финики и сухофрукты — 15 мин, 360 ккал
  14. Тыква фаршированная мясом и рисом — 1 ч 30 мин, 430 ккал
  15. Пита с мясом и овощами — 40 мин, 530 ккал
  16. Овощи на гриле — 35 мин, 180 ккал
  17. Вегетарианский плов — 1 ч 10 мин, 420 ккал
  18. Шакшука — 35 мин, 280 ккал
  19. Айран домашний — 10 мин, 90 ккал
  20. Суп из красной чечевицы — 20 мин, 190 ккал
  21. Донер-кебаб (дёнер) — 25 мин, 670 ккал
  22. Фатуш (арабский салат с хрустящим хлебом) — 20 мин, 293 ккал
  23. Суп из чечевицы турецкий — 30 мин, 210 ккал
  24. Фатуш (салат с хрустящим хлебом) — 15 мин, 278 ккал
  25. Мансеф (баранина с рисом и йогуртом) — 1 ч 40 мин, 620 ккал
  26. Кебаб из баранины — 30 мин, 755 ккал
  27. Хумус классический — 15 мин, 392 ккал
  28. Баклава с фисташками — 1 ч 10 мин, 210 ккал
  29. Хайдари (турецкий йогуртовый дип) — 30 мин, 120 ккал
  30. Суп из чечевицы по-турецки — 35 мин, 205 ккал
  31. Сач кавурма (жаркое на сковороде) — 45 мин, 599 ккал
  32. Джаджик (холодный йогуртовый суп) — 30 мин, 130 ккал
  33. Кюнефе (десерт с сыром и сиропом) — 45 мин, 480 ккал
  34. Турецкий чай (правильная заварка) — 7 мин, 5 ккал
  35. Гёзлеме (тонкие лепёшки с начинкой) — 35 мин, 368 ккал
  36. Суджук жареный с яйцом — 11 мин, 420 ккал
  37. Имам баялды (фаршированные баклажаны) — 35 мин, 296 ккал
  38. Пилав (турецкий рис с вермишелью) — 30 мин, 271 ккал
  39. Чылбыр (яйца по-турецки с йогуртом) — 20 мин, 479 ккал
  40. Донер-кебаб домашний — 35 мин, 688 ккал
  41. Сарма (голубцы в виноградных листьях) — 35 мин, 383 ккал
  42. Баклава турецкая — 1 ч 10 мин, 320 ккал
  43. Кёфте (котлеты с травами) — 35 мин, 550 ккал
  44. Мерджимек чорбасы (суп из чечевицы) — 35 мин, 280 ккал
  45. Пиде (лодочка с мясом и яйцом) — 35 мин, 761 ккал
  46. Менемен (яичница с помидорами) — 20 мин, 265 ккал
  47. Лахмаджун (турецкая пицца) — 35 мин, 388 ккал
  48. Искандер кебаб с йогуртом — 40 мин, 580 ккал